Soupe d’hiver

Les vertus santé   :
Cette soupe est :
diurétique (poireaux, céléri),
anti oxydante (tomates riches en lycopène, curcuma, carottes riches en béta carotène),
antiacidité (pommes de  terres)
cardiovasculaire (ail + oignons)

Ingrédients :

En fonction du contenant et de vos préférences, vous pouvez modifier les quantités :

  • 6/8 cuillères à soupe de concentré de tomate Bio 22% (idéalement Danival)
  •  2 ou 3 poireaux
  • 3 pommes de terre maximum (vous pouvez aussi vous en passer)
  • 1  boîte de crème fraîche (vous pouvez aussi vous en passer car elle apporte du moelleux à la soupe mais elle apporte aussi du gras !)
  • 1 bouquet de persil
  • 1 Bouquet de coriandre
  • 2 carottes
  • 1 branche de céléri
  • 1 bouillon de poule (pas forcément nécessaire)
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 3 oignons roses
  • 5 gousses d’ail

Dans une grande marmite, mettez un fond d’eau et jetez les légumes préalablement découpés.

Laissez mijoter jusqu’à cuisson complète.

Une fois le tout cuit, mixez partie par partie au blender ou en totalité avec un mixer tige pour soupe.

Evitez de saler.

Dégustez !

C’est que du bonheur !

Share Button