Soupe d’été


Les vertus de la soupe d’été :

Cette soupe est :

– anti oxydante (tomates riches en lycopène, poivron, patate douce et carottes riches en béta carotène),

protéinée, iodée, dense en minéraux, oligo éléments et vitamines (Kombu),

 

 

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Ingrédients

Variable en fonction de votre contenant et de vos goûts :

  • 1 patate douce
  • 1 petit poivron
  • 1 petit navet
  • 1 feuille de Kombu
  • 1 carotte
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate Danival ou 3 tomates coupées en dés et épépinées.

Quelques feuilles de coriandre à déposer dessus à la dernière minute

Comment la cuisiner ?

Idéalement dans un blender chauffant, jetez tous les légumes préalablement découpés.

Ajoutez de l’eau ou l’eau de cuisson de légumes à la vapeur que vous aviez cuit avant pour un autre plat (courgette, aubergine, etc.).

A noter que nous ne rajoutons aucune crème fraîche, ni huile, ni matière grasse, ni sel !!

Dégustez !

C’est que du bonheur !

 

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